フォーミール・濃厚オーナーのブログ

そろそろ、桜が散り始めましたよね。

と、ところが、さすが、遅咲きです。

お店の前の桜ちゃんは、まだまだ、満開です。

人生いろいろ　ですよね。

いろいろなことが起こります。

我が常連さんたちです。

お店を創めたからこそ、出会えた素敵な方々です。

おや？　まだ、あと、１席空いてますね。

まだ、ご来店ではないようです。

フォーミールを創めて私が知ったこと…

経営者の信念

未熟さと甘さと無知

親のありがたみ

義理と人情と友情

体力の限界

職人の世界

日曜日にシェフが私に言うんです。

「お店を創めたころ、オーナーにいわれました　“あなたが話すこと、何を言ってるのか、さっぱりわからない！”」　

だそうです。

失礼ですね。

私そんなこといってたんですね。　すっかり忘れてました。

昔は頻繁に、ごくごく普通にビジネス会話のなかで使っていた言葉なので、気にもしなかったんですが。

シェフは、業界もしらない年下の小娘にこんな失礼なことを言われて、ショックを受けたからいまだに覚えてるんでしょうね。

そして、今だから、私にショックだったことを笑って話すのでしょう。

今、お店はとてもいい雰囲気で、全員楽しく働いています。

お料理にもその一生懸命さは表れています。

本当に何を食べても美味しいのです。

次々に新メニューを開発しています。

ぜひ、期待して、お試しくださいネ。