フォーミール・濃厚オーナーのブログ

ドラマって

ごらんになりますか？

私はドラマは…　というか、テレビをみることってあまりないんですが。

録画までして、時間に余裕があるときに見ているドラマ

それは

“バンビーノ”　♪

毎回飽きさせずにおもしろいなと思って拝見してます。

たまにはずれのストーリーのときもありますが。

結構、いいこと言ってます。

各々の立場と経験レベルからの意見

なにに関しても、

ひとつのできあがった　“商品”　に納得ができる　というのはなかなか難しいですね。

昨日、親方のおつまみをシェフがつくったんですが、

あまりにきれいだったので、シェフのお料理をご紹介。

海老のすり身に肉厚の舌平目が巻いてあります。

ソースは北海道産のウニのクリームソースです。　

ちりばめられたハーブがソースのアクセントとなって、

海老のすり身と舌平目にものすごくあってます。

バラの花びら、かわいいでしょう？

トマトなんですよ。

ここのところ、お買い物意欲はまったくというほど、ゼロでしたが、

必要にせまられて、

なんと、久々に

かわいい帽子を買いました。

どうです？　

初夏を思わせる涼しげな色のかわいい小花のプリント柄。

どの色の柄にしようか迷いました。

たくさん種類があるんですよ。

誰かにみせるということでもないんですが、

ちょっと試着というか、いろいろな帽子をかぶってみたりして、楽しんじゃったりして。

あ～、　私はまだ、女なんだなと確認がとれました。ふふ

久々に洋服を買うようなショッピング気分を満喫。

あ、あと、ブーツと手袋も買いました。

これで、ファッションは完璧です。

じ、じつは

先月、畑を借りました。

とら　「突然だけど、畑、借りる契約してきた。　自分で野菜をつくることにした。」

と十数年の長年のお友達　かっちゃんに話してみたら、目をまぁ～るくされてしまいました　

かっちゃん　「え？？！！　なに？　いってんの？　　とらちゃん、大丈夫か？？

人間こわれちゃったのか？　これ以上、どうやって時間をつくるの？」

ご心配ありがとう！

どこまでも、チャレンジです。　

まずは、土壌づくりからのスタートです。

草刈から、はじめました。　根元からクワをいれます。

雑草の根は意外にも深いのです。

ごみと雑草をとりのぞきます。

それから、やっと、

根が十分に伸びるように軟らかい土づくりをはじめました。

乾燥しているときでないと、耕せないので、

お天気がずっといい日を選んで耕しました。

早朝から耕しているんですが、　耕しても、耕しても終わらない。

でも、楽しいです。

「石灰を使用すると、せっかくの土壌が硬くなるよ。　一番いいのは焼き蕎麦殻と混ぜることだよ。」

と　お店に遊びにきてくれていたＪＡの新宅さんからアドバイスいただきました。

健康な野菜は、健康な土づくり！

そして、なんと、お蕎麦の全国名店　“　那由他　”　さんより、 蕎麦殻を分けてもらえることになりました。

那由他さんのあのお蕎麦の蕎麦殻ですよ。　なんとも　リッチです。

その美味しい蕎麦の実の殻をお店のオーブンでローストします。

そして、畑で、中心に空気穴をつくるための大きい缶に炭をいれ、ローストした蕎麦殻をまわりにしき、

焼きます。

そして、出来上がった　リッチな焼き蕎麦殻を

花咲か爺さんのようにまいて、軟らかくした土と混ぜて、また、耕していきます。

スタッフがほとんど手伝ってくれたのです。

そして、こんもりと高くもられた　軟らかい土の山ができました。　

これはうちの優秀なスタッフが月曜日、お店の定休日に

畑にでてきて、お休みなのにここまでうねをつくってくれました。

感謝、感謝です。

お疲れ様です。

これをみたときに鳥肌がたつくらい感動しました。

ありがとう！！

ちなみにグレーの粉は蕎麦殻を灰にしたものです。

植え付け完了！

苗の皆さんをほんの一部ご紹介しますね

元気いっぱいに　すくすく成長中です。

アーティーチョーク　さん

ズッキーニ　さん

バジル　さん

私は朝５時から女なので、

起き上がるとすぐ畑にいくことが日課になっているんですが、

朝イチで、うれしい出来事が！

枝豆ちゃんが初、発芽です。

ニョキニョキ　と一斉に芽がでてきました。

土を押し上げての誕生です。

こちら、お名前がはじめからついてまして、

その名も　「　湯あがり美人　」

美人というからには女の子？

土まみれのなか、汗だくで、　ゼロから耕して

蒔いた種なので、

発芽してくれて、うれしかったぁ

早朝の畑の空気はものすごく美味しいですよ。

「　ホォ～～　ホケキョ　、ケキョ　♪　」　

鶯（ウグイス）君　のすばらしい歌声まで聴けちゃいます。

またまた、発芽のご報告です。

アレ？　

まるで、朝顔の生長日記のようになってきました。

気にせずに

本日のお誕生は

ミニラディ　ちゃんです。

そして、すく　すく　すくと

大きくなってます。

そして、

大事な野菜ちゃんたちを守るため、

わたくしめは　

お気に入りの花柄の帽子をさっそうとかぶり

せっせ、せっせと　

ターミネーターのような　

雑草と戦い

そして、

耕すのです。

今日もかわいい、かわいい

新芽をおみせしちゃいます。

うぶげがなんともキュートではないですか？

そして、わたしの大好きな

ひまわり！　ちゃんが誕生しました。

その名も

“ゴッホのひまわり”です。

楽しみです。

まさに植物成長日記になってきました。

今日の感動は

ズッキーニちゃんがお花のつぼみをもちました。

それから、

トマトちゃんがぷるんとなってます。

今日のわたしの逸品は

スタッフにお願いして、

沖縄産の黒糖を煮詰めてもらいました。

どうです？　この照り。

黒光りです。美味しそうな黒糖の蜜が出来上がりました。

この光り輝く黒蜜を

フレンチのスイーツに！？

ひ～んやり、カキ氷！

一番好きなカキ氷なんです。

黒糖蜜とコンデンスミルク！

そして、氷を掘っていくと、　ふっくら小豆が登場。

このコンビネーションはたまりません。

２年前から、これが食べたかったんです　

本日実現しました。

古くから私を知る人は

「　どうしちゃったの？　なんで？　　」

「　まさかでしょう？　絶対に畑やるような人じゃないじゃん！」

「　さらに睡眠を削るようなことをするわけ？　」

とかですね、

「　今まで、肌に悪いからって、

あんなに紫外線に気を使って、うるさかったのに

なぜ、こんな歳とってから、わざわざ太陽を浴びるの？　信じられないよ！」

なんて、いろいろなことが聞こえてきますが、

気にしません♪　

そして、あれだけ広い現在の畑ですが、

さらに拡張します。

現在の畑とは離れた別の土地の土壌で、

広さは現在の畑のさらに倍になります。

今回の畑は、この農法でのスタートします。

そう、なぜ畑かというと、↑　自分でつくるしかない　です。

現在の畑は焼いた蕎麦殻で土壌を作ったのですが、

今回は

永田農法に基づき、

珪酸カルシウムを混ぜ込み土壌改良です。

またまた、ゼロからなので、気が遠くなるほど雑草だらけです。フゥ～

さぁ、はりきって、草を取り除かなくちゃ。

今日も早朝から畑仕事でした。

とら　「朝の６：３０amでも畑はもう暑いんだよぉ～」

かっちゃん　「そうなんだぁ。５時から畑に行ってるんでしょう？

それじゃぁ、４：３０amから作業開始すればいいじゃん？」

とら　「なぁるほど！　かっちゃん、さすが！！」　

ということで、

今日も　“超”早朝から汗だくです。　

昨日、スタッフが

「とらさん、第二農園みてきたんですが、今度の畑って…、すごく……　広くないですか？」

とら　「あら？　そうかしら？　大丈夫だよ。」　バレたか…　　　って誰がみても一目瞭然。

こちら、お気に入りの一冊になりました。

土曜日はものすごくいい天気でしたね。

私は早朝から、ひたすら耕してました。

そして、新しいお友達もできました。

美味しい　“無農薬野菜” 　をずっとつくりつづけてきた菅野さん

７７歳！　見えないくらい若々しい方です。

とら　「　菅野さん、終わったんで、帰りまぁ～す。」　とご挨拶。

菅野さん　「　え？　全部？！　やったの？！

きっと、５坪くらいやったら、さっさと帰っちゃうんだろうなと思ってみてたんだ。

男だって、きつい作業だから、長い時間は続けられないんだよ。

それに今日は陽射しがきついから…

女で１人で耕しはじめたから５日か、６日はかかると思ってたけど、

まさか、今日、全部耕しちゃうとは思わなかった」

という会話からはじまりました。

お察しのとおり、

クワをずっともっていたわたくしの手はマメだらけ＆筋肉痛＆日焼け

でも、とっても充実　

虫くんも完全無農薬なので、喜んじゃいますよね。

安全で本当に美味しいベテラン菅野さんの野菜です。

真の野菜の甘みを味わえます。