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昨日、親方のおつまみをシェフがつくったんですが、
あまりにきれいだったので、シェフのお料理をご紹介。
海老のすり身に肉厚の舌平目が巻いてあります。
ソースは北海道産のウニのクリームソースです。
ちりばめられたハーブがソースのアクセントとなって、
海老のすり身と舌平目にものすごくあってます。
バラの花びら、かわいいでしょう？
トマトなんですよ。
日時: 2007年06月08日 07:08 | パーマリンク
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