フォーミール・濃厚オーナーのブログ

毎回、毎回、植物のことで

飽きちゃったよぅ。。といわれますが、めげずに

今日は朝顔です♪

ホームセンターでみかけてひとめボレ

あまりに美しいので、

アップで

ヘンリーブルーという朝顔です。

迷わず、種を購入！

そして、

じゃ～ん！！

芽がでてくれました！

今お店のプランターには６種類の朝顔が育ってます。

懐かしいでしょう？　朝顔。

タネをまいたのはきっと小学生の夏休み以来かな？

日常、めまぐるしく毎日すごされてる皆さん、

朝顔をみて、昔を思い出して、少しでもホッとする気分になってくれたらいいなぁ。

なぁんて思ってます。

お店のスタッフの女性が珍しい品種の朝顔のタネを２種類も持ってきてくれました。

早速植えてみまぁす　

おはようございます。

先日、うれしいことがありました。

サラダをご注文されたお客様に　

とら　「うちの畑で作った完全無農薬の野菜です。さっき畑からとってきました♪

見た目はあまりよくないんですが、とっても美味しいですよ」

とサラダをおだししましたら、

お客様　「え？無農薬！　作るのとっても大変だろう。　俺のとこも無農薬でつくってるから、その大変さ、わかるんだよ」

そして、翌日、そのお客様が

一生懸命お作りになられた　じゃがいも（きたあかり）をもってきてくれたんです。

ものすごく、おいしい！！

こふきいも　と　じゃがバターで食べてみました。

写真ではわかりづらいんですが、おいも、黄色なんです。

ものすごい甘みがあって、ほっく、ほっくです。

ありがとうございました。

ずぅ～っと、畑の話ばかりですいません。

そろそろ、時期的に　フルーツトマトの出荷が終わりそうなので、

美味しそうなトマトを探してました。

そして、先日のお話

シェフ　「この品種のトマトどうですかね？」と　ご提案が。

とら　「お！　それは私が目をつけていたトマトと一緒！　美味しそうだよね！」

とら　「早速、タネを探したのよ。」

シェフ　「た、種？！　ですか？　あの、まさか、これから種を蒔いて、ハウスで育てるつもりじゃぁ…」

とら　「ウフ　　そう思ってね、トマトの種を売ってもらえますか？って問い合わせしたらね、

キロ単位での販売だっていうから、さすがにアキラメタよ。」

ということで、自分で育てることはやめて農家の方から直接仕入れることにしました。

明日、トマトちゃんが届く予定です。

楽しみで～す　

ご存知の方もいらっしゃると思うのですが、

やっと、吉田牧場さんのチーズが到着しました。

あのカチョカヴァロは予約まちで発送は１年後になるそうです。

お店でご用意できるチーズは

カマンベール

ラクレット

フレッシュチーズ

です。

ぜひ、この機会にお試しくださいね。

夏はやっぱりカレーですよね。

フォーミールでは

鍋焼き　夏野菜たっぷり　カレーをメニューに加えました。

もうひとつ

黒毛和牛　最高級ブランド　常陸牛のカレー　です。

カレーのルーですが、

厨房ではシェフは汗だくで、アメ色玉ねぎを丁寧につくってました。

和牛のスジ、鶏ガラと香味野菜からとったスープ（ブイヨン）をあわせ、

１０時間以上煮込みます。

数種類のスパイスが香りとコクをひきたたせます。

おうちのカレーが一番！とは思いますが、

ぜひ、職人のプロの味わいカレーもたまにはいかがでしょうか？

台風ですね。

農園の野菜たちは無事でいてちょうだいと願ってます。

シェフが　「とらさん、　ブイヨンがいい状態に仕上がりますよ」

というので　一枚

この写真は途中経過です。

まだまだ煮込むんです。

すっごい美味しいブイヨン（洋のおだし）ができるんですよ。

見えにくいんですが、和牛のスジ肉も入っていて、

これがまた、美味しいお肉。

美味しいスープができるはずですよね。

これがコクのあるカレーの秘密の一部です。

夏にぴったりの涼しげなデザートをご紹介しますね

夏にはさっぱりと梅ゼリー

紀州　南紅梅の梅をじっくりと蜜煮で仕上げています。

崩れやすいので丁寧に煮ていきます。

そして、さらにヘルシーに天草（ところてん）をいれました。

ゼリーは梅エキスたっぷりのゼリー、アクセントにマスカルポーネチーズ

お客様に　「この梅ゼリーすごくお上品で美味しいですが、和菓子屋さんから仕入れてるんですか？」

と質問されるんですが、

しっかり、フォーミールでつくってます♪

ぜひ、食後の〆はさっぱりデザートでお腹を満たしてね。

うちの農園は夏野菜の収穫が始まりました。

「何を育ててるんですか？」とよく質問されますが、ちょっと、言葉につまってしまいます

数えてみたら…４０……４５種類でした

この夏は

私がピチピチの若い娘だった頃、紫外線も気にせず、

プールで無邪気に水遊びをしていた時…

以来の日焼けをしてます。

おばちゃんになると、

紀尾井町のホテルのプールから　つくばの森の中の畑へと日焼け場所が変わるのです

最近、野菜の特集記事をよくみかけますね。

興味深く読ませて頂きました。

そういえば、私が畑を始めるといったら、同業者の社長から

「おやめなさいよ。そんな自分で作ることないじゃない？

有機野菜を使いたいなら、

簡単に仕入れが、できるんだから。それを使えばいいじゃない？」

と何度も止められたものです。　

なつかしい……　アドバイス。

たしかに　ごもっともですね。

ビリー's　ブート　キャンプに入隊せずとも

トラ's 　ファーム　キャンプ…　かなり、きつい　エクササイズです　

エクササイズのあとは

日焼けと、あせもと、全身筋肉痛がのこります。

自分で耕すと視点が変わることもあるんですよ♪

郵送されてきた冊子。

なぜか偶然　またまた、野菜特集

そして

私がまず、この冊子の表紙↑で

まず、

目がいったのは　

ここ　↓

葉っぱです。。　よぉ～くみると虫食いがありますね

よし、無農薬の野菜ね　とか

思っていたら、特集は無農薬のビオファームでした

フォーミールの無農薬野菜は

スタッフが朝イチで農園にいき、収穫した

新鮮な野菜をお料理に添えたりしています。

ミニ野菜も、素材の力がしっかりしてます。

小さい野菜でも存在感バッチリです。

フォーミールのお皿の野菜、楽しんでみてくださいネ。

昨日は久々に都内へ。

そして、目的をすませ、つくばへとんぼ帰りです。

電車の移動っていいですね。

本が読めたり、睡眠補給ができたり。

日常の車移動は、運転以外はなにもできません

つくばエクスプレスでこちらを読書

ずっと読みたかった本

内容はですね、微笑ましく、読みながら、

顔がほころんでしまいました　

農業に興味がない方も、これを読むと、

きっと、タネをまきたくなるかな？

私のそばにすわっていた方は

“本を読みながら、笑ってるぞ、このおばちゃん変だな”

と思われたかも。

つくばに着いたのが、夕方18:00頃。

新しい農地を耕さなければいけなかったので、

日が暮れない前に、１時間だけでも畑仕事をしようと、農作業服に着替えて

急いで畑へ。

びっくり

すでに野菜を植えるためのベッドがきれいに出来上がっているのです。

スタッフがお休みの日にきて、耕してくれてました。

場所の異なる２つの畑のメンテナンスとさらに、新しく耕して、ベッドをつくるなんて…

農作業。。。本当にきつい作業です。　

特にこの時期。　全身、汗と泥まみれ。

顔面はただでさえ、汗だくなのに

さらになぜか、勝手に鼻水まで、とめどなく流れてきます。

もうね、びしゃびしゃで汗か鼻水なのかわからない状態です。

（汚くてごめん。でも現実です）

そんなきつい作業を自分の休日に。。。

翌日

とら　「畑仕事…　丸々１日かかったでしょう？」

スタッフ　「はい！」

かなり、日焼けしてました。

スタッフへ

ご苦労様でした。　ありがとう！

朝、めざましテレビで　枝豆王子　なる若者がテレビに出演していました。

おばちゃん（私）は、びっくりして、テレビにくぎづけ　

枝豆王子は枝豆の歌までご披露してました。

世の中、いろいろな王子がいますね。

そんな会話をおじ様達としていたら、

ご提案をいただきました。

おじ様Ａ　「とらちゃんさ、　せっかく畑やってるんだから、

“ホースラディッシュ（西洋わさび）王女”　とでも名乗ったら？」

おじ様Ｂ　「おおぉ！！　すっごく辛そうだ！　とらちゃんにぴったり！」

ん？　どういうことでしょうか？　

*私をご存知の方はきっとウケてると思われます。

さて、こちら、私どもが、一生懸命に育てた枝豆です。

おいしそうでしょう？

ぜひ、食べにきてね。