フォーミール・濃厚オーナーのブログ

おはようございます。

全身が痛いです。

もう、お察しがついてると思いますが、

昨日は北風がビュービュー吹く中、

ずぅ～っと農作業でした。

ソラマメ、セロリ、パセリの定植と

そして、ブルーベリー！

ブルーベリーの土作りが思った以上に重労働でした。

腰にきますね。

さて、さて、

本日のメイン！！

なんのお野菜かおわかりでしょうか？

そうです！　キャベツです。

もちろん、無農薬で育ちました。

キャベツを作られたことがある方は無農薬キャベツを作ることの

難しさをご存知だと思います。

写真の右上に見える防虫ネットのおかげと

スタッフが一生懸命に野菜に向き合う気持ちで

こんなに立派になりました。

とにかく、甘みがすごいです。

数ヶ月前の私の小さな野望…

実現です。

無農薬キャベツを使って　

ロールキャベツ

特製のトマトソースとチーズ、

そして、キャベツがとろっとろと一体になって、

お肉と一緒にソースを絡ませながら、イタダキマス。

お客様のご感想

「美味しい！　これは、単なるロールキャベツなんてもんじゃない。　

ロールキャベツを超えたお料理だよ。　」

セキスイの柴田さんより　

ありがとうございます。

お料理名　〝　スタッフド　・　焼きキャベツ　〟　とさせていただきました。

ぜひ、お召し上がりください。

今日はお店は定休日ですが、

スタッフは大量のブロッコリー苗の植え付けを

しています。

おはようございます。

１２月もいよいよ後半に入りました。

どちらのお店もお客様で賑わってますね。　

若いときは、都内の１２月のイルミネーションをみるとわくわくしたものです。

さて、今の私は、野菜のかわいい苗をみるだけで癒された気持ちになります

毎度毎度、同じことをいうのもなんですが、

今日は特に足腰が痛いです

昨日、朝から日中ずっと、めちゃくちゃ寒かったんです。

冷たい北風がビュービュー吹き荒れ、

苗を植えつけている指先がかじかんでしまいました。

でも！　ですね、フォーミールにお越しのお客様、

みなさん、必ずといっていいほど、サラダをお召し上がりになられるんですが、

「お野菜、とっても美味しいですね。」

とおっしゃっていただけると、よし、もっと、がんばって野菜を作るぞ！

と思ってしまうんです。

つまり、

野菜を作る　→　足腰にひびく　→　無農薬野菜収穫　→　美味しいと感動してもらえる　

→　モチベーションがあがる　→　野菜を作る

こんな感じです。　単純ですね

今日もスタッフは畑で、残りの苗の植え付けをがんばってやってます。

さて、お待たせしました。

先日お話しました、

鳴門金時さつまいもの温かいスープです。

そのまま食べても、とってもおいしい鳴門金時ですが、

上品な甘さのスープに仕上がりました。

ぜひ、お試しくださいね。

＊　あ、野菜嫌いの柴田さんも食べてみてくださいね。

今年もお客様の皆様に支えて頂きまして誠にありがとうございました。

来年はより一層にスタッフ一同頑張ります。

何卒よろしくお願い申し上げます。