今、畑から帰ってきました。
いやぁ、寒かったですね。
今日は追加の “ちぢみほうれん草”の種を蒔いてきました。
やっぱり、畑は楽しいです。
なぜか、こんな顔 
（スマイル） で種を蒔いていました。
一人でニコニコしながら、土いじりをしてるのも不気味なんですが、
何も考えずに種まきをしていると、
なぜか、楽しくって、顔がほころんでくるんですよね。
先日、シェフに “ちぢみほうれん草”を主役で牡蠣バージョンと海老バージョン２種類の
クリームパスタを作ってもらいました。
＊ちぢみほうれん草 （肉厚な葉の表面に縮んだようなシワが入ってます。 霜を当てることで、 ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されます。）
すごい糖度が高いちぢみほうれん草ですが、
ほんのちょっとでも火が入ると主役なれません。
もちろん、パスタにさっとあえても充分に甘いんですが、
やはり、生のままの甘さと美味しさをわかってしまっているので、
ちぢみほうれん草のパスタのメニューはやめました。
という具合に新メニューの開発ができあがりました。
来週から新メニューです。
パスタはもちろん、アラカルト、デザートも魅力的なメニュー構成ですよ。
お楽しみに。
こちらは、今日の畑の野菜です。
このまま食べれるサラダほうれん草！
連日のすごい霜にも負けず、元気いっぱいです。
葉の一枚、一枚がつやつやしてます。
こちらは、食べごろの
ブロッコリー！
美しいでしょう？
手間がものすごいかかりますが、
無農薬でもこんなに立派になりました。
旬のおいしい野菜をプロのお料理でいただいてみては
いかがでしょうか？