フォーミール・濃厚オーナーのブログ

皆様

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

皆様に支えて頂きまして、フォーミールは無事３年を過ぎました。

フォーミールは今年も頑張っていきます。

何卒、よろしくお願いいたします。

皆さん、

ブログ、かなりアップデートしませんで申し訳ないです。

近況としましては、私のＰＣがMacに変更になりました。

パソコンのスタートは

思い起こせば、１８年くらい前にさかのぼり、

ＤＯＳーＶなんてものを使い始め、

２８６から　ずっとウインドウズでしたが、去年の暮れからマックに移行です。

結構、お気に入りです。

さて、

フォーミールのメニューは、今週からまたまた増えました。

お料理の写真撮影の際、こんなにこなせるのか？とも思いましたが、

スタッフ一同頑張ってます。

お知らせがあります。

来月から、フォーミール３周年記念で、ランチデザートをサービスしちゃいます。

デザートは・・・

アップルパイです。

パリパリのクレープの皮に包んだ甘酸っぱいリンゴのアップルパイです。

私がいうので間違いないですが、

ランチ、とてもお得です。

ぜひ、ご来店くださいね。

どうもです。

今日はフォーミールで作っているお野菜畑の近況をお知らせしますね。

まずは　

スティックセニョール

紫のブロッコリー

オレンジのカリフラワー

それから　冬キャベツ

どうです？　立派なお野菜でしょう？

甘くて美味しいです。

今、いっちばん美味しい旬のものを

食べてみませんか？

おはようございます。

今日は昨日に引き続きブロッコリーをご紹介しますね。

去年このブロッコリーを作ったんですが、うまくいきませんでした。

ところが、今期はですね、

こぉんなに立派に育ちました。

ロマネスコ（ローマ）ブロッコリーです。

お野菜なのに　“フラクタル　構造”　なんですよ。

すごくないですか！？　

とっても神秘的です。

どうしても、ブロッコリー本物の形状を見たくて、作ってみました。

去年うまく成長できなかった分、

今期、小さい結球を見つけたときは

すっごく、うれしかったです。

＊　フラクタル・・・　詳しくは　wikipedia　でどうぞ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%82%BF%E3%83%AB

あと、今、にんじんが美味しいですよ。

ミニにんじんを作ったんですが、これまた、すっごく甘いんです。

種類はなんだったかな？

紫にんじん、

黄色にんじん、

丸にんじん

う、思い出せない・・・　８種類くらい種を蒔いたんだけど。。。

ミニにんじん何処へ？

とっても人気のバーニャカウダ！

ちょっとのぞいてみると・・

ミニにんじん、発見！

おっと、ここにも。ミニにんじん！

左下にはブロッコリーも発見。

一皿まるごと、いろんなお野菜を食べてみませんか？

昨日の佐藤さんのおつまみです。

メインはキャビアといいたいところですが、

わたしとしては、もっちろん　“ロマネスコ　ブロッコリー”！

周りの白いフワフワしたものは黄金おだしのムースです。

キャビアの下にはとろとろの温泉卵。添えてあるのは才巻き海老と菜の花。

黄金おだしのふわっふわのムースに温泉卵をからめて、アクセントにキャビア。

かなり、、美味しそうでしたよ。