夏野菜がたくさん収穫できるようになってきました。
ちょっとだけですが、ご紹介させてもらいます。
ズッキーニ！
先日のワイン会で、花ズッキーニをお料理にしました。
ズッキーニのお花に白身魚のムースをつめて蒸し、
アメリケーヌソースで頂く逸品でした。
しばらく、花ズッキーニのお料理をランチの前菜にもお出ししてました。
エッグズッキーニ！
卵みたいな形でしょう？
これもズッキーニ。
ホルンという白いパプリカです。
昨日、畑の師匠が見たことないパプリカだとおっしゃるので、
その場で試食をお願いしました。
無農薬だから、そのままもぎって
パリッ！（食べる音）
師匠 ｢うめぇ！！｣
師匠にほめてもらえると、やっぱりうれしいです。
こちら、おなじみの白茄子です。
なが～い 長茄子です。
これがまた、なが～いんです。
こちらもなが～い 緑茄子
この長い茄子シリーズはくせがなく、
お料理をすると、とってもクリーミーでとろけます。
それから、フルーツトマト！
きれいに洗ったお野菜。 調理前の一枚です。
カラフル茄子のマリネになりました。
ワタナベ君が早速食べにきてくれました。
ワタナベ君 ｢あ～、 うまい！｣
その一言を聞いたとき、鳥肌がたちました。うれしかったです。
今年は畑の仲間が四国にいってしまったので、実質一人でへとへとです。 （オマエガハタケをヒロゲタンダロ？）
が、うまい！で、がんばってきてよかったなぁ～と思えました。
一生懸命に育てている無農薬のお野菜です。
そのお野菜を さらにシェフが美味しく仕上げます。
ぜひ、２００９年の無農薬野菜を味わってみてください。
２００９年の夏野菜は来年は食べれませんよ（アタリマエカ・・・）
あ、土曜日の前菜は、新タマネギ（もちろん、私の無農薬タマネギ）をコンソメで低温調理し、
比内地鶏と北海道、真昆布のだしをジュレ（やわらかいゼリー）を新タマネギにかけた逸品でした。
おいしそうでしょう？