毎日、感謝の気持ちでいっぱいです。
フォーミールのシェフはさらに一皿、一皿、一生懸命お料理をおつくりしております。
サラダバーのサラダもより力をいれておつくりしております。
こんなにお客様がきていただけてるということは
きっと、お客様、皆様にフォーミールのスタッフ全員の一生懸命さが伝わっているのだと思っております。
お帰りの際、｢また、越させていただきますね｣とお声をかけて
いただきますと、つい、涙ぐんでしまいます。
泣いてはいけないんですが。ありがたくて。
また、ご常連のお客様は今まで以上にさらに足を運んでいただいて、
ありがとうございます。
ここまで１本１本が立派なねぎはみたことありません。
あまりにも素晴らしいのでびっくりしました。
どんなサラダになるか楽しみですね。
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お電話でもお問い合わせいただいております
桜海老入荷してきました。
品薄で、市場でもすぐ売り切れてしまいます。
ぜひ、お召し上がりなってみてくださいね。
ものすごい、かおりがいいです。
やっぱり、春はコレを食べなきゃなりません。
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茨城県土浦市の桜川の土手の風景です。
菜の花がいっぱい咲いてました。そして、満開の桜。
そして、そこには
シンディ嬢。 今年で１２歳になりました。
このとき、すごいリラックスしていたようで、
何度もあくびをしてました。
昨年は、４度の手術をし、何度も落ち込んでしまったこともありましたが、
いまでは、元気いっぱいにさくらちゃんと遊んでます。
この度の震災により、
家族と離れ離れになってしまった
ワンちゃん、猫ちゃん、うさぎちゃん・・ペットたち
なんとか飼い主さんと一緒に暮らせるようになったらと思うばかりです。
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お店の前の桜満開です。
どうぞ、お花見にお越しくださいね。
筑波大学から、メディカルセンター、吾妻中学校ときれいな桜並木になってます。
お散歩もいいかも。
]]>みなさま、昨晩の激しい揺れの余震はご無事でしたでしょうか？
早くこの余震がとまりますように願うばかりです。
今朝、早速お店に。
お皿もコップも割れてませんでした。
それから、お客様より今回のお見舞いでいただいた
素敵な大きなインテリアの数々。
物が大きいので、もしも、倒れていたらどうしようとか、
心配してましたが、大丈夫でした。
さぁ、今日もがんばっていきましょうネ 
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フォーミールがんばって営業中です。
お母さんのお友達がお庭のハクモクレンの木をトラックでお店まで運んでくださいました。
大迫力のハクモクレンです。
とにかく、とってもきれいでした。
ちょうど、お花が満開のときにお客様の大きな送別会があり、
ハクモクレンをとってもよろこんでいただけました。
開花してあっというまにちってしまいましたが、
次は、恒例の店内から愛でる桜が咲くのが待ち遠しいです。
毎日、たくさんのお問い合わせいただきまして、
ありがとうございます。
お店の前の桜ちゃんはちょっと、一般の桜より、遅めの開花です。
ですので、
うちのこちらの “さくら” ちゃんをみてください。
元気いっぱいにかけまわってます。
なんというか、とっても無邪気なんですよ。
さくらちゃん。
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みなさん、
フォーミールまで足を運んでいただきまして、
ありがとうございます。
再オープンから２日目ですが、
ご予約のお電話も元にもどりつつあります。
震災の翌日からお越しいただいたお客様、
何度も様子をみにいらしていただたお客様、
ご心配をおかけしましたが、無事営業しております。
どうぞ、みなさん、フォーミールへいらしてくださいね。
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スタッフはあわてて外へ非難。
お皿とワイングラスがほぼ割れてしまいました。
一番割れててほしくなかった
ちょっとリッチなパスタのお皿。
フォーミールのお客さんなら
いつもみている
このお皿。
１０枚？残ってるかな。
]]>被災者の皆様には心よりお見舞い申しあげます。
フォーミールは安全性を優先し、営業を控えさせていただいておりましたが、
本日より、営業再開となります。
どうぞ、皆様、よろしくお願い申しあげます。
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とはいっても実家でシンディ（ラブラドール白）と住んでます。
久しぶりに会いました。
現在、体重30キロですが、
かなりの甘えんぼで、ひざのうえに抱っこしてもらうのが
ダイスキです。
人と一緒にいないとだめみたい。
]]>「ハンバーグないんですか？」
とお客様にお問い合わせを頂いておりまして、
今年はどんなハンバーグにしようかと考えました。
そして、今年は
ふつうのハンバーグにみえますが、
じ、
つ、
は、
フォアグラ入りデミグラソース
にしました。
うちの母は、「フォアグラなんかなくてもいい」
とおっしゃっておりましたが、
わたしとしましては
ハンバーグは自分でも美味しく作れちゃう方が
たくさんいらっしゃるはずと思いまして…
ならば、自宅では作るはずがない、
いや、もとい、
自宅では絶対に試みないハンバーグ
それは
フォアグラ入りにしました。
高級なフォアグラをわざわざ購入されることは
セレブレーションでもない限り、
まず、ないはず？（うちはフォアグラはいつもストックしてますという方、ｺﾞﾒﾝﾁｬｲ）
それに、お肉のうまみが増すんです。
で、あの、プロのつくるデミグラスがかかるわけですよ。
玉ねぎの食感も絶妙にGood!
ランチだと、かなりお得ですね。
すでにこのランチセットをお召し上がりのお客様より
この値段でいいんですか？
と聞かれてしまいます。
た、たしかに。
そんなこんなで
どうぞ、お早めにお越しくださいね。
次の企画メニューがせまっております。
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それでもかなり収穫できました。
今年の思い出ズッキーニは新作！2色のズッキーニ！とてもきれいでした。
そんなズッキーニちゃんもそろそろ、おわりに近づいてきました。
夏メニューからはずして、今はサラダバーにだけ登場しております。
今年最後のズッキーニですので、
もし、ズッキーニを堪能したいお客様、ぜひ、ランチのサラダバーで
お楽しみください。
ちなみにですね、
もう少しでお別れのズッキーニちゃんにかわり、
こちらの
絶好調、イタリアナスちゃんは
今年もとても美味しくて、
ソー ビューティフォー!!
このイタリアナスちゃんは
カポナータでサラダバーに登場。
こちらも、今の時期、
絶対に食べておかなくてはいけませんぞ。
ぜひ、お越しください。
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ハラペーニョです。
どえらく辛いので、手袋をして、
刻みます。
そして、100キンで購入してきました密閉式の瓶に
刻んだハラペーニョ 10本、そして、
あつあつのお酢（Ａ）をいれ、すぐにふたをします。
（Ａ）
酢 100cc
水 150cc
塩 小さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
3日たってから、食べてみましたが、
いやぁ～、辛いのなんの。
2個が限界です。
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暑いのダイスキなイタリアナスちゃんも凍えてるに違いない。
ｶﾜｲｿｳ…
私はせっせと冬用の野菜の苗づくり。
種やさんになれるかも？くらいのいろんな種がはいってる袋から
今蒔きの種をみつけて（もちろん、今回も上物というか
エクスペンシブな種を購入）ｺﾉﾖｳﾆ、ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ、ﾀﾈｶﾞ、ﾌｴﾃｲｸﾉﾀﾞ
ブロッコリーとキャベツがベランダですくすく成長中です。
今期、ロメインレタス２種類は
畑に直接まいたものがいいのか、
苗を育てたのがいいのか、ただいま実験中デス。
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いつものようにダッチオーブンで焼くだけなんですが。
今年のオクラは “島オクラ” をつくっております。
島オクラうまいです。
さて、
きれいに洗って、ダッチオーブンにならべて、
蒸し焼きです。
油もつかわず、ただ、ただ、
オクラの水分だけで蒸し焼きです。
蒸し焼きのあつあつオクラを
しょうが醤油につけて、
いただきます。
うまい！
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