フォーミールはまた、また、また、また、農地を追加でお借りしました。

今度も、どどぉ～ぉ～んと２００坪を足しました。

スタッフと現地見学をしまして、土もふかふかです。

私は、はっきりいって、イイ歳したおばちゃんなのですが、（ﾊｯｷﾘｲﾜﾅｸﾃﾓ、ｲｲﾝﾃﾞｽｶﾞ…）

若い頃のように気持ちがワクワクしちゃいますね。

スタッフと何を植えようかといろいろと案がでます。

さすがに今耕しているすくすく育つ野菜畑の土地も含めて、これだけの手掘りは

相当の重労働となってきました。ｾﾞﾝﾌﾞで何百坪になったんだろう？

お店も３日間の夏休みをいただいたのですが、

スタッフは休まず、畑にはりつきで

新農地を耕してました。（この土の掘り起こし…か・な・り、つらい作業なんです。）

あとは、秋野菜の苗植えです。

今秋のブロッコリー、カリフラワーの種類も５種類以上になるかな？

今までに見かけることがないおもしろい野菜を作ってます。

お楽しみにね

農薬を使用しないため、昨年はかなり、虫と闘いました。

が、今年はですね、

日経新聞　2008.　4.　3 の紹介記事の一部です。

こちらの要約はもみ殻で防虫。

有機農業でも収穫量が多く、見栄えのよい野菜を作ることを目指す

という内容です。

縁ありまして、このもみ殻を頂きました。

まず、お試しで、このもみ殻堆肥を

ものすごい痩せた土地に耕してみました。

（厳しいくらい痩せた土地です。昨年度はこの土地では収穫が限られた野菜だけでした。）

もみ殻を混ぜこみ、耕しました。

ちょうど時期的にスイカの苗の植え付けをしました。

すると、

ゴロン、ゴロン、スイカができました。

これはまず、第一弾のスイカです。今週、第二陣のスイカをとってきます。

これがまた、甘くて、美味しいんです。

このもみ殻堆肥で秋植えのアブラナ科の野菜がどこまで、できるか

楽しみです。

わたしが畑にいくと　“プ～ン”　“プ～ン”と蚊が一匹、二匹とよってきて、

蚊が気になってました。

ほうっておいたら、手袋の上から、ズボンの上からと蚊にさされてしまいました。

服の上からでも狙うなんて…　森は、よっぽどの食糧難に違いない。

おしりまでかじられました。

友達は「それは蚊じゃないよ。おしりかじり虫っていうんだよ」

と、この深刻な蚊問題を受け止めません。

ということで、

ニューファッション！　

あまりにもコッケイな姿なので、

自分撮りをしてみました

いかがでしょうか？

夏の新作農業ファッション。

これで強烈な　“おしりかじり虫”対策もばっちりです。

汗がどぉ～っとでてきます。汗が目にしみて視界不良になりがちなんです。

タオルでふけばと思うでしょう？

ところが、顔はＵＶのファンデーションを厚塗りしているので、男性のように

ゴシゴシふけないのです。

なんとか、この夏、最小限の日焼けでとどめておきたいところです。

あ、そういえば、

機会があって、ノーベル賞受賞の江崎玲於奈先生のお話をきくことができました。

短時間ながらも、私の中にキーメッセージが残り、感動しました。

かなりの興味深いお話でした

今日は超早起きです。

昨晩、十数年の知り合いのおばさまから、衝撃的な質問を

いただきました。

おばちゃん　「ねぇ、女をもう、捨てちゃったの？」

私　「？！はい、そうですね。

今や、そんなに自分が女だと意識しながら生きてませんわよ。」

おばちゃん　「やっぱり！　最初に会ったころは、華（ハナ）があったわ。

髪の毛もロングウェーブをきれいに染めて、おしゃれな服きてたものね。」

たしかに、昨日はＴシャツにＧパン。

普段着といえば、ヨレタ年代物のＴシャツ＆ショートパンツ。

趣味、野菜作り。

こうなると、いつの時間に、女としてのメンテナンスをする時間を保てるのか疑問です。

さて、私の大切な畑の美しい宝石の一部をおみせしちゃいますね。

トマトがたわわに実ってます。

このおいしそうなトマトちゃん、全て品種が違います。

多分、市場にあるトマト全種のような気がします。

こちらはエジプト品種のトマトです。

そ、し、て、茄子ですが、

グリーンの茄子

ホワイト茄子（フレンチ茄子）

本当にみんな元気に育ってくれました。

有名蕎麦処　那由他さんへいってまいりました。

いただいたものは

***********************

特選　選別そばがき →めったにないメニューなので、出会えたらラッキーと思って必ずオーダーです。

吟醸豆腐

温泉玉子

板わさ

辛味大根そば

きざみあげそば

***********************

です。

佐藤さん（那由他の店主）は自分なら、これを食べたい！と思う高級かつ安全な素材を

贅沢にも仕入れているんです。

佐藤さんは“無農薬”野菜　と　“天然もの”　が大好き

フォーミールにお越しいただいても、スタッフと私で作った、

野菜を必ずお召し上がりになられてます。

那由他さんの玄関入り口に人を不安にさせる張り紙があるの知ってます？

私は最初にお店にお伺いしたとき　「え？何？」と思いましたよ。

多分こんな内容だったはず。

『店主は気まぐれで毎日味が変わります。それでもよろしければお召し上がりください。』

だったかな？

え？そんなに味が安定しないのぉ？佐藤さん！

と　かなりおちこませる１枚の張り紙。

“気まぐれ”　ってどういうことかというと、

たとえば、この鰹節は絶対美味しい！と思う高級素材をみつけると

早速お出汁に使います。すると、その日のつゆは前日のものとかわるとのことです。

さらににおいしく、おいしくしようと美味しい素材を探し続けているということです。

なぁるほど！　が…　最初にあの張り紙を見たら誤解しちゃうよぉ～！

こちらは　きざみあげそば　です。

なんのこと？かといいますと、

自分がお客さんになり、内容を再確認です。

２人で注文したお料理は人気のベスト３

お野菜のチカラコースのお魚料理

アイナメのお野菜たっぷりブイヤベース

とパスタ２種類

桜海老とレンコンのぺペロンチーノ

ソラマメのニョッキ

デザートには

チーズケーキと夏みかんのティラミス

です。いわゆる３人前を２人でいただきました。

私がいうのもなんですが、

こちら間違いなく、イチオシです。

ソラマメのニョッキ！

元気に育った私のソラマメちゃん

とジャガイモからつくるニョッキ。

添えてある花びらのようなスイスのチーズ。

このチーズしばらくすると、とろけて、

美味しいソースと一体化し、スプーンでソースをすくうと

とろ～んと糸をひきます。

なんともいえないモチモチのニョッキ。

そして、ソースがこれまた美味しい。

ぜひ、食べてみてね。

いちごがぽこぽこなってます。

ちょうどお腹もすいていたので、

早速、こちらのイチゴをいただきました。　

それから、今、畑で食べれる、トマトとニンジンを

ちょっと試食。

畑で食べる野菜とは、なんとも贅沢な気がしますが、

オイシカッタです。

さぁ、メニューが変わります。

メニューブックもちょっと、ランダムすぎで、わかりにくいと思い、

全部改定しますね。　

さて、いつものように楽しい農業タイムをすごそうと畑にいくと、

な、なんと、アーティチョークのつぼみを発見！

久々にうれしかったですね。　去年、種から育てて、

秋にはアブラムシがびっしり。冬には霜にやられ、

もうダメかとあきらめかけていた、アーティチョーク。

新しい葉で復活。

畑の同志のスタッフと

私　「私たちは、これで作ってない野菜はないね　」

スタッフ　「そうですね。一年、全ての季節の野菜を作りましたね。」

これから夏野菜がどんどん収穫できます。

楽しみですね。

今はいろいろお豆が旬！

ソラマメ！　大きく大きく元気に育ってます。

この立派なソラマメはパスタ、ニョッキ、お料理に添えてます。

のびのびと育ったお野菜を食べて、皆さんも元気になってね。

そういえば、お友達Ｓ君、夜間のＭＢＡコースに通ってます。

ずぅ～っと勉強漬けの日々らしく、ちょっと？いえ、かなりのお疲れ気味です。

私　「勉強、おもしろい？　内容的にどう？　私になにか役にたつような内容があったら、教えて！」

とたずねてみると、Ｓ君は

Ｓ君　「今、マーケティングの過程でね、・・・・・・・・」

客観的にとらえている意見は何事にも左右されていず、いいですよね　　

当然なんですが。

考えられる方向性パターンというのは同じのようです。

さて、これが実践となるといろいろなものが絡んでくるので、そう簡単なものではないですが、

がんばりませう。

先日、昔からの知り合いのお店へ顔のマッサージにいってきました。

あまり、顔の手入れをしなくなり、

そのせいか、歳のせいか、どうも最近、顔のくすみが激しくって

「おいくつになられたんでしたっけ？」と店長にきかれたので、

「４０くらいになったかも？」と答えたものの、考えたら、まだ、４０じゃなかったです

思い起こせば、

２０代は、ものすごい生意気でした。若さゆえでしょうか？

３０代は、どう過ごせてるのでしょう？

先週ですが、新メニューの撮影をしました。

また、また、メニューがガラリと変わります。

もし、お気に入りの一品がありましたら、ぜひ、今月中にお店にお越しくださいね。

今回もですが、お料理をみただけで、うっとりです。プロの美しい作品です。

そして、お野菜もたっぷり！→また、野菜の話にもっていくのかと思われるでしょう？

そう、そのとおり。

冬の間、霜にあたりながら、がんばって成長していた

こちらは　絹さやです。

そういえば、このころでしたね、農園にＮＨＫさんが取材にいらしていたのは。

赤いお花、青いお花、白いお花と

３種類の絹さやを育てました。

お花が咲いたあと、立派な絹さやになりました。

こちらのかわいい苗はキャベツ。

今、こんなに立派になりました。

生食としては、もう、最高の味です。

本来の野菜の甘さを楽しめます。

前菜にもしかしたら、キャベツがはいってるかも？

どのお野菜も完全な無農薬です。

大事に育てると、ちゃんとお野菜も応えてくれます。

ウレシイですね　

お料理の飾りに添えてある、瀬戸パセリ、イタリアンパセリも

スタッフと私で、種から大切に育てました。

あ、フレンチパセリなる種をみつけたので、今、生育中。

“フレンチ”パセリですよ。

本当は　もっと、もっと、元気なお野菜たちを

紹介したいんですが、今日はこのへんで。

ちなみにトマト…数えてませんが、種類として、２０種類以上が育っているような

気がします。

先週は３日もお休みをいただきまして、大変ご迷惑をおかけしました。

連休中、たくさんのご予約のお電話を頂きまして、申し訳なく思っております。

スタッフと私は思いっきり畑で作業してました。

草取りだけでも一日かかってしまいました

ずっと、しゃがんで、草取りをしていたせいで、内モモが筋肉痛です。

先日のテレビ番組、カンブリア宮殿で宅配の大地さんの特集でしたね。

自分たちの力で無農薬で野菜がつくれるという環境にあるというのは

非常に恵まれているし、また、それを望んでくれているお客様もいらっしゃるというのは

ありがたいことだねとスタッフと話をしました。

まず、空豆の生育をごらんくださいませ。

寒～い　去年の１２月２１日です。

４月６日です。

空豆のお花ってすごくいい香りなんですよ。

そして、

５月８日　だんだん実がふくらんできました。

楽しみです。

柴田さんから　「ブログ更新してないな。楽しみにしてる人もいるんだぞ」

とご提言いただきました。

す、すいません。

昨日のランチタイム後、１時間は新作お料理の撮影でした。

とくにスイーツ！

試食したんですが、一度食べたらとまらなくて、完食してしまいました。

あんなに食べたのに、今日も食べてみたい気がしてます。

発売日が決定しましたら、お知らせしますね。

その後、１７時のご予約のお客様からスタートで、

おかげさまで、閉店まで満席でした。

せっかくお越し頂いたのに、お席をご用意ができなかったお客様には大変申し訳ありませんでした。

今、桜が満開です。　＊一週間遅れの遅咲きです。

フォーミールの全面ガラス窓は桜がものすごく、キレイです。

年に一度のお花見をぜひ、どうぞ。

ご常連のお客様に　「なんか、色白になったね。」

といわれるんですが、

もとの肌に戻ってきたということなのかな？

去年畑をはじめて、キュートな帽子をかぶったり、

超強力そうな日焼け止めクリーム、ファンデーション

をたっぷりとバカ殿かと自分で笑ってしまうくらい、たっぷり使い、日焼け対策をしてましたが、

猛暑の紫外線には勝てませんでした。

毎日、どんどん黒くなっていきました。

そして、やっと、最近、日焼けがぬけてきたのかな？

というころ、春の畑入りの季節となりました。

土曜日の天気予報は晴れ！

がんばろうっと。

さて、私の架空隣人である　“ししまる”　様が家庭菜園をはじめたとのこと。

それを記念してリンクしてみました。

ヲタクと庶民的な情報ありのハイレベルなブログをリンクしていいですか？

とお尋ねしましたところ、

それはほめてるのか？といわれてしまいました。

もちろん、ホメテルンデスヨ　

世界視野をもった素敵なヲタクだと思っております。

http://d.hatena.ne.jp/sisimaru_i/

まわりを見渡せば、桜が満開ですね。

ところが、恒例ですが、フォーミールの前の桜の木はまだまだ

つぼみです。よその桜の花がもう終わりかな？

というころに、フォーミールの通りの桜だけ満開になるんです。

お客様は桜の咲くころを楽しみにされてますね。

新しく会社にはいられた方の歓迎会とお花見を一緒に宴会されるようです。

ぜひ、暖かい店内から、お花見をどうぞ。